Robots de cocina

Batir, picar, emulsionar, triturar, guisar, amasar. No importa lo que busques, hay un robot de cocina para tu necesidad. Fueron creados para hacerte la vida más fácil, optimizar tu espacio y ahorrarte tiempo.

Rebajas Taurus Mycook Touch - Robot de cocina por inducción
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Robots de cocina: el compañero ideal para tu hogar

Aunque no se hicieron populares en el mercado doméstico hasta 1974, la historia de los robots de cocina empieza mucho antes. Pancracio Celdrán cuenta en su libro “El Gran Libro de la Historia de las Cosas”, los primeros registros de un equipo datan de 1947, cuando el inglés Kenner Wood inventó el “Kenwood Chef”, una máquina que amasaba, molía, mezclaba, cortaba, exprimía, centrifugaba y abría las latas.

Pero el considerado “padre” de los robots de cocina es el francés Pierre Verdun. En 1963 revolucionó al mercado con su Robot-Coupe, una versión del dispositivo de Wood pero que contaba con un depósito cilíndrico en cuyo interior se alojaba una cuchilla giratoria, que permitía triturar los alimentos sólidos sin necesidad de un medio líquido. Lo más importante en su creación era preservar el sabor de los ingredientes.

A principios de la década de los 70 aparece en el mercado la Thermomix VM 2000, producida por Vorwek, una compañía alemana que, aunque empezó siendo de alfombras, para ese entonces se dedicaba a la fabricación de electrodomésticos.

Fue precisamente una Thermomix la que inspiró a Carl Sontheimer, un ingeniero estadounidense aficionado a la cocina. En su paso por París compró una docena de ellas y se las llevó a su natal Connecticut, y adquirió sus derechos de distribución en Estados Unidos. Ya en casa, trabajó para lograr una mejor versión, incorporándole mejoras propias. Cuando estuvo satisfecho, la registró bajo el nombre Cuisinart.

Desde entonces, los robots de cocina no han hecho más que evolucionar. Hoy en día casi todos las marcas de electrodomésticos tienen su versión, y tener uno en casa es prácticamente un requisito para una cocina completa.

Bosch MUZ 45 LS 1 - Accesorios para robot de cocina
Bosch - Accesorio de acero inoxidable para patatas fritas para los robots de cocina Bosch MUM4 y MUM5
KitchenAid KICAOWH - Accesorio para helado para los robots de cocina KSM90/K5/K45/KSM150
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Bosch MUZ 45 AG 1 - Accesorio para robot de cocina
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procesador de alimentos, olla programable y robot de cocina
robot de cocina moulinex cookeo

¿Sabes qué debes tener cuenta a la hora de escoger un robot de cocina?

Para empezar, debes definir para qué lo usarás. Por ejemplo, si te gusta la pastelería, lo ideal es un robot que cuente con mezcladores que te permitan batir todo. Si lo tuyo es la preparación de sopas y batidos, necesitas cuchillas para triturar. Hay robots especializados para cada gusto.

Robot de cocina multifunción

Tener a un robot de cocina multifunción es tener a un ayudante todo el tiempo disponible para ti. Estos equipos pican, trocean, amasan, emulsionan y, cuando todos los ingredientes están listos, cocinan. O sofríen, o guisan, según sea el caso.

Procesador de alimentos

En cambio, un procesador de alimentos es tu opción ideal para salsas, mermeladas, masas y batidos, incluidas todas aquellas preparaciones que lleven frutos secos. Los procesadores de alimentos están hechos para preparar los alimentos crudos que posteriormente cocinaremos de forma tradicional.

Olla programable

Si lo que estás buscando es algo que te ayude a cocinar, lo tuyo es una olla programable, que cuece, ase o guise los ingredientes que necesites en el momento que lo decidas. Es decir, puedes programarla para que empiece la cocción minutos antes de tu llegada a casa, para así tener un platillo caliente esperando por ti.

La historia de estas ollas es incluso anterior a la de los robots multifuncionales. Ya en 1937 el ejército imperial japonés usaba “cocinadores de arroz”, unas ollas eléctricas capaces de cocinar el arroz en su punto. Consistían solo en una caja de madera, que se llenaba de agua y arroz, a la que se le aplicaba corriente con unos electrodos que hacían que esta hirviera y el arroz se cocinara.

Para un repostero la opción ideal es una batidora amasadora, que cuente con un recipiente para depositar los ingredientes y un brazo de varillas intercambiables que permita llevar a cabo diferentes tareas de la preparación.

Los modelos más modernos vienen con conectividad WiFi o Bluetooth, que permite, entre otras cosas, revisar la receta mientras se está cocinando. Si el dispositivo además tiene una pantalla, puedes incluso ver las instrucciones en video mientras cocinas. La mayoría de ellos cuentan con comunidades online donde los usuarios comparten recetas y tips para mejorar su uso

Moulinex Cookeo CE701010 - Robot de cocina (1200 W, capacidad para 6 comensales, capacidad de 6 l, 50 recetas), color blanco
Moulinex Cuisine Companion HF802A - Robot cocina con 6 programas automáticos, 4,5 L de capacidad, 6 personas, 12 velocidades y temperatura de 30º a 130º, función de mantenimiento de la calor 45 min
Moulinex Maxichef Advanced MK8121 - Robot de cocina, 750 W, capacidad de 5 l, tecnología de micropresión, inicio programable y función de mantener en caliente
Moulinex Cuisine Icompanion HF9001 - Robot de cocina, Bluetooth, 13 programas, 6 accesorios, capacidad 6 personas, incluye cuchilla picadora, batidor, mezclador, amasador, triturador y cesta de vapor
Moulinex HF404113 Volupta - Robot de cocina multifunción (1000 W, capacidad de 3 l, interfaz intuitivo con 5 programas automáticos, 5 accesorios)
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Características destacables de un robot de cocina

Sobre la parte técnica, es importante fijarse en la potencia del equipo. Esta se mide de dos formas: la potencia del motor y la potencia de cocción. La primera es la necesaria para que funcione el motor, es decir, para triturar, picar y amasar. Lo ideal es que no sea de menos de 400w. La segunda es la que se necesita para cocinar. Entre ambas deberían tener, al menos, una potencia de 900w para un robot de cocina.

Otro tema importante es la fuente de calor, que puede ser por inducción o por resistencia eléctrica. Los expertos suelen recomendar la primera opción, porque, aunque ambas trabajan de buena manera, una fuente de calor por inducción es más rápida, más segura y más ecológica.

El tamaño del hogar también juega un papel significativo a la hora de escoger un robot de cocina. Para que te hagas una idea, se debe calcular poco menos de un litro de capacidad por persona que vaya a comer. Además, siempre hay que tener en cuenta que el tamaño operativo suele ser menor al anunciado. Por ejemplo, en una batidora, lo ideal es no que supere la mitad del envase, para evitar que salpique. También hay que tener en cuenta con cuánto espacio físico se tiene en la cocina.

Una de las principales ventajas de los robots de cocina es la precisión. No tienes que usar más tazas, cucharas o  medidores aparte. Casi todos tienen uno, integrado o externo, que permite saber exactamente cuánto de cada cosa estás agregando a tu preparación.

Comparativa y precios de los robots de cocina

Una vez tengas todos estos puntos claros, puedes empezar a ver las demás funcionalidades que ofrecen y ver cuál se adapta mejor a ti y a tu bolsillo. Aunque hay algunos que superan los mil dólares, puedes conseguir buenas ofertas y hay robots de cocina por menos de 50€. Todo es cuestión de saber lo que se quiere.

Lo único indudable es que con un robot de cocina tus días se harán mucho más fáciles. Una vez que adquieras un robot de cocina, verás que se convertirá en tu compañero ideal y que las tareas culinarias serán mucho más cómodas y simples; ya no tendrás que invertir horas y horas en elaborar una comida para tus invitados. Ser un gran chef está a unos botones de distancia.

robot de cocina multifuncion

Precio sujeto a disponibilidad. Actualizado en 2018-07-17