La sopa Juliana es un plato muy fácil de preparar en algunos casos la venden ya lista, aunque queda mucho mejor si se prepara fresca. Está compone un recurso alimenticio de gran valor nutritivo y lleva por nombre Juliana debido la técnica que consiste en picar las verduras en finas tiras alargadas, con ayuda de un cuchillo.
De acuerdo a sus ingredientes, normalmente contiene zanahoria, papas, cebolla, ajo, apio y un poco de perejil. Además, a quienes le añaden especias o embutido. Realmente este plato es conocido en diversas partes del mundo por ser muy práctico y nutritivo. Así como lo es el preparar recetas con merluza
Receta tradicional de Sopa en Juliana
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 tomate
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 50 gr. de apio
- 1/4 de un repollo blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de nuez moscada
- 2 cucharadas de perejil bien picado
- 2 litros de agua
- 1 ramita de cilantro
Cómo prepárala
Primero se debe lavar muy bien todas las verduras que vamos a emplear en esta Sopa juliana dieta , en este caso: cebolla, zanahorias, apio, repollo blanco y tomate.
Luego cortamos todas las verduras, exceptuando el tomate y para esta tarea podemos utilizar un robot de cocina como un Cuchillo Eléctrico con la hojilla más fina, ya que es fundamental que sea fina para que a la hora de la cocción todo se haga rápido.
Procedemos a filetear los ajos, no es necesario que sean muy finos. El ajo debe dar olor y también se debe dejar hervir junto al pimentón dulce, el agua y el aceite para que la sopa quede excelente.
Proceso de cocción
Elegimos una olla o cazuela grande y calentamos el aceite en el fondo e introducimos el ajo. Salteamos hasta que comiencen a coger un color dorado y luego espolvoreamos con el pimentón dulce. Removemos todo bien y que se junte el aceite con los ajos y el pimentón.
Procedemos a añadir las verduras que se han cortado, al igual que el tomate en dados pequeños y el perejil picado. Todo esto a fuego medio.
Esperamos 2-3 minutos másy agregamos un poco más de agua. Luego de 30 minutos añadimos la sal, la pimienta y un toque de nuez moscada rallada. Sólo al final de la cocción de la Sopa juliana en ingles.
Finalmente servimos caliente en un plato hondo. Y le colocamos un poco de cilantro picado o perejil.
Sopa de verduras en Juliana
Ingredientes
- 1/5 Auyama
- 3 zanahorias
- 3 ramas apios
- 2 Ramitas de cebollín
- 1 cebolla
- Hojitas de acelga
- 2 dientes ajo
- Fideos
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para su elaboración
-Primero se debe lavar bien todas las verduras. Luego cortamos todas las verduras en daditos pequeños o rodajitas según corresponda y se ponen a cocinar en una olla con unos 3 litros de agua.
-Cuando estén las verduras bien cocinadas agregamos los condimentos. Pasados unos 15 minutos se le agrega los fideos al gusto dependiendo las raciones que se vayan a servir.
-Finalmente se sirve bien caliente.
Sopa en Juliana en el microondas
Esta sopa se caracteriza por ser una receta muy sana cargada de fibra y vitaminas, es muy fácil de preparar ideal como entrada o cena ligera. Se realiza con una técnica de corte básica, que consiste en cortar la verdura en tiras de unos 5 o 6 cm. de largo por 2 milímetros de ancho.
Se puede hacer con cuchillo pero es más fácil usar un rallador que nos asegura un corte similar en toda la verdura.
Ingredientes
- 350 gramos de verduras entre zanahoria, repollo, apio, nabo, puerro cortadas en juliana.
- ½ cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen
Proceso de preparación
–En cualquier supermercado se puede conseguir estos ingredientes frescos. Antes de utilizarlos se deben lavar, escurrir muy bien para luego cortarlos en forma de bastoncitos.
-Luego se corta la cebolla fina y los dientes de ajo. En una olla pequeña añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente se le agrega la cebolla y se sofríe por 3 minutos, añadimos luego el ajo y se cocina otro minuto y medio.
– Se incorpora todas las verduras y se revuelve durante 3 minutos a fuego lento. En este paso si se quiere una Sopa juliana olla gm d más sabrosa añadimos un hueso de jamón que le dará un sabor delicioso.
– Añadimos el caldo de verduras a la olla junto a la cucharada de pimentón, un poco de sal y pimienta. Luego para que el proceso de cocción sea más rápido podemos utilizar un robot de cocina como el microondas con aproximadamente ocho minutos.
-Dejamos reposar por unos cinco minutos más y se puede servir.
Sopa Juliana con cabello de ángel
Esta es una recte muy fácil y más práctica aún que las anteriores.
Ingredientes
- 300 ml agua
- 10 gr. sopa juliana deshidratada
- 1 cucharada aceite vegetal o de oliva
- 100 gr. fideos tipo cabello de ángel
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Comenzamos calentamos el agua hasta que hierva, agregamos la cucharada de aceite y la sopa de juliana deshidratada. Esta receta también puede cocinarse más rápido con ayuda del microondas.
Dejamos de diez a quince minutos y procedemos agregar los fideos del tipo que más desee pero pequeñas. Se deja en proceso de cocción por unos cinco minutos y listo.
Se deja reposando y sin es de su gusto agregarle un poquito de cilantro o perejil picado, también le dará un excelente gusto y ya estará lista para servir en un plato hondo.
Precio sujeto a disponibilidad. Actualizado en 2022-01-06
