El macarrón es una pasta corta y hueca, que se elabora con harina de trigo, agua y huevo, su forma es alargada, es mejor conocido como pluma, en italiano se le dice maccheroni, la tradición nos refiere que los macarrones fueron introducidos a Italia en el año de 1292 por Marco Polo cuando regresaba de su viaje a China, aunque esta teoría ha sido refutada por algunos expertos.
A lo largo de la historia esta pasta ha sido utilizada para preparar ricos platos, en este artículo te traemos algunas ricas recetas de Macarrones a la carbonara, pero tambien puedes probar hacer Macarrones con Queso
Recetas de macarrones a la carbonara.
En este artículo hablamos de
Los macarrones a la carbonara son el plato más solicitado y sencillo de hacer, es la recetas favorita de grandes y chicos, si ofreces esto a tus comensales seguramente repetirán, es un plato muy completo y nutritivo, aquí compartimos estas ricas recetas que serán de mucha utilidad.
Macarrones a la carbonara clásicos.
Ingredientes:
- 500 gr de macarrones o plumitas.
- Una cebolla grande.
- 2 dientes de ajos grandes.
- 100 gramos de tocineta.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1 huevo.
- 250 ml de crema de leche.
- Sal fina.
- Pimienta recién molida.
Preparación de macarrones a la carbonara.
- En el robot de cocina colocamos suficiente agua y esperamos a que hierva, añadimos sal y los macarrones, dejamos que se cuezan, hasta quedar al dente, una vez listo los escurrimos y retiramos, colocamos una cucharada de mantequilla, reservamos.
- Pelamos la cebolla y la picamos en cuadritos muy pequeños, machacamos el ajo.
- En el robot de cocina colocamos la mantequilla junto con la tocineta y la cebolla, rehogamos hasta que la cebolla se muestre transparente y la tocineta este bien cocida, agregamos el ajo y dejamos cocinar por 5 minutos, debes estar pendiente que no se queme.
- A esta mezcla colocamos la pasta y mezclamos bien para que estos queden impregnados con toda la preparación.
- Colocamos la crema de leche y dejamos cocinar por 5 minutos.
- En un bol aparte, batimos los huevos con la sal y la pimienta y se a la agregamos a los macarrones, movemos constantemente hasta observar que la salsa comienza a espesar.
- Puedes servir los macarrones a la carbonara con queso rallado al gusto o cebollín picado finamente.
Rinde para 5 personas.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Dificulta: Fácil.
Macarrones a la carbonara con albahaca.
Ingredientes:
- Una caja de Macarrones de 500 gr.
- 1 litro de agua.
- Tocineta, panceta o beicon 350 gr.
- 3 huevos.
- Queso parmesano o pecorino rallado 200 gr.
- Un puñado de albahaca picada finamente.
- Mantequilla 3 cucharadas.
- Una pizca de orégano seco.
- 1 cebolla grande.
- 2 cabezas de ajo.
- Nuez moscada al gusto.
- Sal fina al gusto.
- Pimienta recién molida al gusto.
Preparación de los macarrones a la carbonara con albahaca.
- A la hora de cocer la pasta nada mejor que utilizar un robot de cocina que te permitirá obtener una perfecta cocción.
- Coloca el agua en el robot de cocina y llévala a punto de ebullición, cuando observes que está hirviendo coloca la sal y la pasta, déjalo cocinar por 10 minutos o lo que te recomiende el fabricante en el empaque.
- Una vez que haya transcurrido y los macarrones estén listos, escurre la pasta, puedes colocarle una cucharada de mantequilla, reserva, es importante que guardes un taza de agua de la cocción que la utilizaremos para luego.
- Pica finamente la cebolla en cuadritos y la panceta o beicon, machaca las dos cabezas de ajo.
- En el robot de cocina coloca la mantequilla, espera a que se derrita, luego coloca el beicon o panceta, dejamos que suelte todo su sabor, agregamos la cebolla y dejamos que se transparente para por ultimo añadir el ajo.
- En un recipiente colocamos los huevos y los batimos con la sal, pimienta recién molida, el orégano seco y la nuez moscada.
- Colocamos los huevos en un sartén y dejamos cocer por 20 segundos, colocamos el agua de la pasta que teníamos reservada, se cocina hasta que se observe que los huevos están cuajados.
- Agregamos los macarrones a la mezcla de panceta y cebolla, para luego incorporar los huevos, realizamos movimientos envolventes para que la pasta quede impregnada de todos esos deliciosos sabores.
- Colocamos la pasta en un bol, le añadimos el queso parmesano o pecorino rallado y la albahaca picada finamente, así obtendrás unos ricos macarrones a la carbonara con albahaca.
Rinde para 4 personas.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Dificultad: media.
Macarrones a la carbonara versión más ligera.
- Una caja de Macarrones integrales de 500 gr.
- 1 litro de agua.
- Jamón de pollo, pavo o york 250 gr.
- 2 huevos.
- Queso parmesano o pecorino rallado 100 gr.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cebolla grande.
- 2 cabezas de ajo.
- Nuez moscada al gusto.
- Sal fina al gusto.
- Pimienta recién molida al gusto.
Preparación de los macarrones a la carbonara.
- Coloca el agua en el robot de cocina, cuando observes que está hirviendo añadimos la sal y los macarrones, déjalo cocinar hasta que la pasta este al dente por aproximadamente 10 minutos o lo que recomiende el empaque del
- Una vez que haya pasado el tiempo recomendado y los macarrones estén listos, los escurrimos, coloca una cucharada de mantequilla a la pasta y reserva.
- Pica finamente la cebolla en cuadritos, el ajo y el jamón, machaca bien las dos cabezas de ajo.
- En el robot de cocina coloca el aceite de oliva, para luego agregar el jamón, dejamos que suelte todo su sabor, añadimos el ajo y la cebolla y dejamos que se transparente.
- En un recipiente colocamos los huevos y los batimos con la sal, pimienta recién molida, la nuez moscada.
- Colocamos los huevos a los macarrones y dejamos cocer por 20 segundos, colocamos el agua de la pasta que teníamos reservada, se cocina hasta que se observe que los huevos están cuajados.
- Agregamos la pasta a la mezcla con el jamón y la cebolla, realizamos movimientos envolventes para que los macarrones queden impregnados de todos esos deliciosos sabores.
- Colocamos la pasta en un bol, le añadimos el queso parmesano o pecorino rallado.
Rinde para 4 personas.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Dificultad: media.
Precio sujeto a disponibilidad. Actualizado en 2022-01-06
