La lasaña de atún, es una variedad de la pasta que es servida en láminas, que entre sus láminas se pueden intercalar otros ingredientes como es carne, salsa boloñesa, crema bechamel, atún, pollo, vegetales y se prepara al horno, a la hora de comer pastas los macarrones con queso también son un excelente opción.
La preparación y los ingredientes de este plato varía de acuerdo con la región donde se prepare, en algunos lugares es preparado con 2 tipos de salsas, como la carne molida con salsa de tomate y salsa blanca, este tipo de lasaña se le llama lasaña a la boloñesa. También se puede sustituir la carne por atún conservando los demás ingredientes y a esta se le llama lasaña de atún. Si ya probaste nuestra receta de espaguetis con nata, disfruta ahora de esta nueva receta.
Este tipo de lasaña es un plato salado delicioso y muy sano, porque se hace en el horno y tiene muy poca cantidad de grasas, pero si tiene un buen sabor. Este es un plato completo, para hacer en cualquier hora del día el cual aporta muchos nutrientes, puede acompañarse de ensalada, sopa o crema. Si tenemos que recomendarte un robot de cocina, puedes leer nuestro artículo que enfrenta el Moulinex Cuisine Companion vs la thermomix.
Receta de lasaña con atún
Esta es una receta que le gusta a cualquier persona, la forma de preparar es muy sencilla, sólo se tiene que alternar los diferentes ingredientes con la finalidad de intercalar entre las capas de pasta. Acompaña a este delicioso plato con un arroz con costillas de segundo plato.
Ingredientes
- 12 placas de lasaña normales o 6 grandes
- 200 gr. de lomos de atún al natural
- 250 ml. de salsa de tomate
- 4 huevos duros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo mediano
- 100 gr. de queso para gratinar
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Ingredientes para la salsa bechamel
- 500 ml. de leche entera
- 60 gr. de harina
- 80 gr. de mantequilla
- Nuez moscada y sal al gusto
Modo de preparación del relleno de la lasaña de atún
Lo primero que se debe hacer es cocinar los huevos, luego se pelan y se reservan. En un robot de cocina se pican en tiras el pimentón y se cocinan al vapor por 5 minutos, se retiran y se reservan, se corta la cebolla en cuadritos pequeños y se sofríe por 5 minutos a temperatura media en un robot de cocina con aceite de oliva extra virgen, cuando esté blanda se agrega el pimentón, se mezcla se le añade sal al gusto y se sofríe por otros 5 minutos.
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Se pican los huevos en pequeñas porciones y se añaden con el resto de ingredientes al sofrito anterior y se mezclan muy bien. Seguidamente se coloca la salsa de tomate y el atún, se mezcla todo con mucho cuidado y se deja cocinar en el robot de cocina a temperatura baja por 5 minutos; pasado el tiempo, se retiran y se dejan enfriar, porque el relleno debe estar frío al momento de preparar las capas de lasaña.
Modo de preparación de la salsa bechamel
Se sofríe la mantequilla cuando este liquida se agrega la harina y se revuelve, cuando se hayan mezclado, se le coloca leche hervida y se revuelve hasta que no le queden grumos, se le coloca la sal y la nuez moscada al gusto, se deja hervir removiendo constantemente hasta que espese un poco y se deja enfriar.
Modo de preparación de la lasaña de atún con crema
La pasta puede ser de la precocida y si es de la normal se deben cocinar en agua abundante, cuando esta hierva, se le coloca un poco de sal y luego las placas de pasta, primero una mitad, y luego el resto, esto para que no se peguen, y se cocinen mejor. Cuando la pasta esté lista se retira del agua, se deja escurrir y se colocan sobre un paño seco.
Si la pasta es precocinada solo debe sumergirse en agua hirviendo por 20 minutos y se remueve de vez en cuando para que no se peguen.
Se debe precalentar el horno por 10 minutos, a 200º C. Seguidamente se comienza a armar la lasaña. Se debe hacer en una bandeja apta para horno, que tenga una altura entre 5 y 6 cm., se enharina y se coloca una fina capa de bechamel, y encima de ella se coloca una fila de placas de pasta, que debe cubrir toda la superficie.
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Se coloca un poco de relleno encima de la pasta y se extiende de forma uniforme. Se coloca nuevamente otra capa de pasta, se sigue con la bechamel, se le añade un poco de queso, se repite el proceso. En la capa superior se le coloca con el resto de la bechamel y abundante queso por toda la superficie para gratinar, se lleva al horno por15 minutos a 200º C y luego por 5 minutos en función grill para que se dore la superficie y el queso quede bien gratinado.
Transcurrido el tiempo se retira del horno y se deja reposar para que se asiente por 6 minutos y estará lista para servir.
Lasaña con atún fácil con patatas
Este tipo de lasaña es muy fácil de hacer, sana y rápida, que todo el que la pruebe quedara satisfecho:
Ingredientes
- 16 placas de lasaña precocinada
- 240 gr. de pimiento rojo
- 420 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite
- 600 gr. de tomate natural triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 latas medianas de atún en aceite escurrido
- 3 huevos cocidos
Ingredientes para la salsa bechamel:
- 5 gr. de aceite de oliva
- 25 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 400 gr. de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- Nuez moscada molida al gusto
- Queso rallado
Modo de preparación:
Se coloca el pimiento, la cebolla y los ajos, por 5 segundo a velocidad 4, en el robot de cocina, luego se agrega el aceite, el tomate, la azúcar y sal por 5 segundos más y luego se ponen a cocinar por 30 minutos en el robot de cocina en velocidad 1, pasado este tiempo se añade el atún desmigajado y se mezcla bien, se deja cocinar por 15 minutos más, después de este tiempo se apaga y se deja enfriar.
Bechamel:
Se coloca en el robot de cocina el aceite y mantequilla se licua por 2 minutos a velocidad 1, seguidamente se agrega la harina, se bate por 2 minutos a velocidad 2, luego se agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada, se licua por 5 minutos a velocidad 4, se lleva a cocción removiendo constantemente, se deja enfriar.
Se cocina la pasta, se deja reposar y cuando ya este fría se comienzan a hacer las capas primero una de pasta luego la salsa, el huevo y pasta, de forma alternativa, se debe terminar con una placa de lasaña, se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno precalentado a 200º, entre 15 y 20 minutos, hasta que el queso se gratine.
Precio sujeto a disponibilidad. Actualizado en 2022-01-06
