Para comenzar a hablar del calsots, debemos conocer ┬┐Qu├ę es el calsots? Y es que es te no es mas que una especie de cebolla cultivada de una manera distinta, lo que hace que la misma sea mucho mas alargada que lo normal, llegando a medir entre 15 a 25 cm de largo y con un di├ímetro promedio de 5 cm. Son un plato estupendo y mucha gente decide tomarlo como plato ├║nico, aunque si de segundo preparas una receta de arroz con costillas, tendr├ís una comida sencilla e inolvidable. Para el postre, te aonsejamos que leas nuestro art├şculo en donde te ense├▒amos a cocinar un bizcocho con leche condensada.

Qu├ę son los calsots

Los calsots es un plato t├şpico de Catalu├▒a, en especial en las zona de Tarragona, a d├şa de hoy estaremos ense├▒├índole unas cuantas formas de preparar Calsots acompa├▒ado de tu robot de cocina Bosch. Esta es una variedad de cebolletas con forma alargada, de color blanco, que tiene un sabor dulce y su textura es tierna, con gran fama en el Hoyo de Manzanares. Tienen un gran contenido de fibra, son sanos y muy ligeros. Si est├ís pensando en prepararlos en un robot de cocina, te damos varias recomendaciones para comprar el mejor robot de cocina para ti. Elaborar Calsots es muy sencillo, a continuaci├│n, se presentan algunas formas de prepararlos:

IMEX EL ZORRO 71509 71509-Caj├│n Barbacoa Elevador, Parrilla INOX, 63 x 75 x 42 cm, Color, Negro, 63x75x42 cm
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IMEX EL ZORRO 71509 71509-Caj├│n Barbacoa Elevador, Parrilla INOX, 63 x 75 x 42 cm, Color, Negro, 63x75x42 cm
Calidad espectacular. Grande, s├│lida, chapa bien gruesa, parrilla inox. Se monta y desmonta facilmente. Caracter├şsticas propias de un producto de gama muy superior. Una aut├ęntica parrilla argentina en la terraza. Muy recomendable.

Cal├žots al vapor con romesco o salvitxada

Para la elaboraci├│n de esta receta se requieren

  • 500 g de Cal├žots
  • 750 g de agua para cocinar
que son los calsots

Para la salsa salvitxada se requieren los siguientes ingredientes:

  • 1 pizca de aceite
  • 1 pizca Perejil que este fresco
  • 100 g de cebolla
  • 2 pizca de sal
  • 200 g de tomate
  • 50 g de almendras tostadas
  • 50 g de avellanas tostadas
  • 50 g de ├Ĺora previamente remojadas
  • 50 g de Vinagre
  • 50 g Pan de frito
  • 8 dientes de ajo
  • 90 g aceite de oliva
como hacer calsots en casa

Modo de preparaci├│n de la salsa romesco o salvitxada

  1. Para cocinarlo se elimina las ra├şces y se coloca en la bandeja a vapor encima con los cal├žots limpios.
  2. Se programa el robot de cocina por 20 minutos, a 120┬║, a una velocidad de 3.
  3. Transcurrido este tiempo se deben revisar, si no están bien cocidos se colocan por 5 minutos más, 120º, velocidad 3.
como hacer calsots rebozados

Luego se sacan y se dejan reservados.

  1. Para la elaboraci├│n de la salsa se deben colocar el tomate, la cebolla y los ajos en una bandeja con sal y un poco de aceite en el horno por 45 minutos a 200┬║,
  2. luego de este tiempo se deben poner estos y el resto de los ingredientes en la jarra del robot de cocina.
  3. Mezclar por espacio de 2 minutos a una velocidad de 8, para luego agregar el aceite por espacio de 30 segundos en velocidad 8.

Luego de tener estas dos preparaciones, podemos llevarlas al plato como usted lo prefiera, por lo normal, se coloca el calsots y de lado la salsa salvitxada, para que la persona que va a comer, pueda mojar el calsots en la sala y degustar este rico plato.

como se hacen los calsots

Cal├žots confitados

Esta receta se elabora en 20 minutos, es muy sencilla y fácil de hacer, sólo se requiere contar con el robot de cocina, seguidamente los ingredientes y el procedimiento:

Con estos ingredientes la preparaci├│n alcanza para 4 personas:

  • 12 cal├žots
  • Aceite
  • Sal

Modo de preparaci├│n

  1. Lo primero que se debe hacer es limpiar muy bien los Cal├žots, eliminando todos los rastros de tierra.
  2. Luego utilizando un soplete de cocina se debe quemar la parte exterior de los Cal├žots y reservar.
  3. En una bolsa para asar introducen los ÔÇťcal├žots o calsotsÔÇŁ, la sal y el aceite.
  4. Se cierra la bolsa y col├│quela en el robot de cocina se coloca agua en el vaso y se pone en su posici├│n.
  5. Se programa por 20 minutos a velocidad de 1. Si pasado este tiempo todav├şa est├ín duros se programa por cinco minutos m├ís.
  6. Se sacan y se pueden servir con salsa de romesco, y es que el sabor que pueden adquirir estos calsots con esta preparaci├│n, es realmente divino y acompa├▒ado de una buena salsa podr├í servir para cualquier ocasi├│n las cal├žotadas.
Caja cal├žots - Disfruta de una buena cal├žotada (Para 10 personas)
1 Opiniones
Caja cal├žots - Disfruta de una buena cal├žotada (Para 10 personas)
Lleg├│ a tiempo. Vivo en Andaluc├şa y podr├şa hacerme una cal├žotada de forma barata desde mi punto de vista, pero con la maravillosa calidad de las calcas. Adem├ís te env├şan los baberos y la salsa que vienen en el paquete, un poco raro para satisfacer todos los gustos, pero suficiente seg├║n mi criterio.

Croquetas de cal├žot con romesco

  1. Se procede a retirar la primera capa de la piel
  2. Se hornean por aproximadamente 15 minutos a la máxima temperatura
  3. Despu├ęs de ese tiempo se retiran y se guardan envueltos en papel peri├│dico por m├ís o menos 15 minutos con la finalidad de que se terminen de cocer que con su propio calor.
como hacer calsots

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 400 ml de leche semi normal, sin lactosa o vegetal
  • Aceite de oliva
  • De 2 a 3 cucharadas de harina de trigo o 1 cucharada de maizena
  • Entre 20 y 25 cal├žots asados previamente
  • Nuez moscada molida
  • Pan rallado, es opcional y sin gluten
  • Sal
  • Salsa de romesco casera o comprada

En los restaurantes de Hoyo de Manzanares, se suele acompañar este plato con embutidos catalanes y de postre, una rica crema catalana. Además para los grandes comedores, aconsejamos que se pidan el conejo a la brasa y de entrante el pan con tomate.

Modo de preparaci├│n de las croquetas de cal├žot

Salsa Bechamel

Se debe comenzar a preparar la salsa bechamel, para ello se coloca una cucharada de aceite de oliva en el vaso del robot de cocina, se le a├▒ade la leche, ya la harina se bate por cinco minutos, luego se coloca en una olla y se remueve constantemente hasta que comience a hervir y la bechamel espese, se le agrega una pizca de sal y una cucharadita de nuez moscada molida.

como hacer calsots al horno

Cuando la salsa bechamel est├ę lista se agregan los cal├žots a la barbacoa troceados y se mezclan bien, se extienden en una bandeja y se tapa con papel film, con la finalidad de que ├ęste quede en contacto directo con la masa de esta manera se evita que se le forme una costra en la superficie, se deja en reposo por aproximadamente cuatro horas.

Pasadas las cuatro horas se comienza a dar forma a las croquetas de cal├žot, para ello, con una cucharilla se agarra un poco de masa y se le da la forma, de la siguiente manera:

  1. Se pasa la croqueta de cal├žot por pan rallado
  2. Huevo batido
  3. Se vuelve a pasar por pan rallado con la finalidad de lograr un rebozado crujiente al fre├şrlas.
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Precio sujeto a disponibilidad. Actualizado en 2019-08-20